Запечені гнізда з кабачків із куркою та сиром: легка та ситна страва
Як пише РЕДПОСТ, ця яскрава та апетитна страва підійде тим хто дотримується збалансованого харчування та цінує ніжний смак овочево-м'ясних запіканок. Гнізда з натертого кабачка та моркви виходять дуже соковитими, а попередньо замариновані курячі стегна додають страві насиченого пікантного аромату та ніжності.
Запечені гнізда з кабачків із куркою та сиром
Продукти (на 4 порції):
- Кабачок: 400 г
- Морква: 100 г
- Курячі стегна (без кістки): 400 г
- Курячі яйця: 2 шт.
- Рисове борошно: 3 ст. л.
- Зелена цибуля: 3–4 пір'їни
- Твердий легкий сир: 80 г
- Соєвий соус: 3 ст. л.
- Оливкова олія: 1 ч. л.
- Сушений часник, копчена паприка, чорний перець та сіль: за смаком
Покроковий рецепт приготування:
- Підготувати та віджати овочі: кабачок і моркву помити, очистити моркву та натерти обидва овочі на середній тертці в одну миску. Підсолити, залишити на кілька хвилин, після чого ретельно віджати руками від зайвого соку.
- Замісити овочеву основу: зелену цибулю помити та дрібно нарізати. Додати до віджатої овочевої маси сирі яйця, рисове борошно, нарізану цибулю та спеції за смаком. Ретельно перемішати до однорідності.
- Приготувати маринад: у окремій ємності змішати соєвий соус, оливкову олію, сушений часник, копчену паприку та чорний мелений перець.
- Замаринувати курку: куряче м'ясо помити, обсушити паперовим рушником та дрібно нарізати. Викласти шматочки курки в мисочку з соєвим маринадом і залишити на 15–20 хвилин для просочування.
- Сформувати гнізда: деко застелити пергаментним папером. З овочевої маси сформувати 4 круглі коржики із заглибленням посередині у формі гнізд.
- Викласти начинку: у центр кожного овочевого гнізда рівномірно викласти замариноване куряче м'ясо.
- Запекти в духовці: поставити деко в попередньо розігріту до 200°C духовку та випекати протягом 20 хвилин.
- Додати сир: дістати деко з духовки, посипати кожне гніздо натертим легким сиром (приблизно по 20 г на порцію) та повернути в духовку ще на 10 хвилин до розплавлення сиру.
- Подача: гарячими подавати запечені гнізда до столу зі свіжими овочами або легким соусом.
