Капрезе на шпажках для пікніка: італійська класика у зручному форматі
Як пише РЕДПОСТ, взагалі, основа цієї страви - відомий, хоча й відносно молодий (він з'явився приблизно століття тому) італійський салат, названий на честь острова Капрі. Його подавали в місцевих готелях як легку страву. Через те, що він у кольорах італійського прапора страва вважається або створеною як патріотична данина національному прапору або такою, що з'явився на курортах острова, щоб задовольнити вишукані смаки членів королівських родин і високопосадовців. Запропонований нами формат канапе на шпажках робить цю легендарну класику максимально зручною для фуршетів та пікніків на свіжому повітрі.
Капрезе на шпажках для пікніка
Продукти:
- Кульки моцарели (міні): 12 шт.
- Помідори чері: 12 шт.
- Свіжий зелений базилік: 6 великих листиків (або 12 маленьких)
- Оливкова олія: за смаком (для подачі)
- Бальзамічний крем або оцет (бальзамік): за смаком (для подачі)
Покроковий рецепт приготування:
- Ретельно промити помідори чері та листочки свіжого базиліку під проточною водою.
- Добре обсушити зелень та томати за допомогою паперового рушника (зайва волога не потрібна).
- Розрізати великі листи базиліку навпіл (якщо листя дрібне, можна залишити його цілим).
- Дістати кульки міні-моцарели з розсолу.
- Злегка промокнути їх серветкою.
- Нанизати на бамбукові шпажки або зубочистки підготовлені інгредієнти: спочатку невеликий помідор чері, потім згорнутий листочок базиліку і наприкінці — кульку моцарели (порядок можна змінювати за власним бажанням).
- Викласти готові шпажки на пласке сервірувальне блюдо або дошку для пікніка.
- Щедро полити міні-капрезе якісною оливковою олією безпосередньо перед самою подачею.
- Збризнути закуску густим бальзамічним кремом для надання пікантної кисло-солодкої нотки.
Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати часниковий соус на кефірі за 3 хвилини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Готуємо освіжаючий айс-лате
- Готуємо айс-американо за технологією колд-брю
- Готуємо яскравий овочевий смузі
- Готуємо освіжаючий банановий коктейль
- Готуємо освіжаючий лимонад по-турецьки
- Готуємо малиново-абрикосовий смузі
- Рецепт чорничного лимонаду з імбирем та базиліком
- Готуємо молочний коктейль з кавуном, медом та корицею
- Готуємо смузі з апельсином, буряком та імбиром
- Готуємо освіжаючий смузі з ківі та огірка
- Рецепт освіжаючого лимонаду
- Готуємо домашній квас для окрошки
