Як приготувати бразильський лимонад із лаймом та згущеним молоком: рецепти

Густий, кремовий та освіжаючий цитрусовий напій за 10 хвилин.

Як пише РЕДПОСТ, цей незвичний бразильський лімонад точно заслужив на вашу увагу завдяки дивовижному контрасту смаків. Попри традиційну назву, його готують не з лимонів, а саме зі свіжих лаймів, які подрібнюють у блендері разом із соковитою шкіркою. Напій має вишуканий кремовий колір, приємну солодкість та легку терпку цитрусову кислинку.

Бразильський лимонад із лаймом та згущеним молоком

Продукти

Лайми: 2 шт.
Згущене молоко: 120 г
Холодна вода: 500 мл
Кубики льоду: 200 г
Цукор: 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

Ретельно вимити лайми під теплою водою (за бажання можна потерти щіткою, щоб прибрати залишки воску з цедри).
Нарізати цитруси невеликими шматочками прямо разом із шкіркою.
Обов'язково видалити всі помітні кісточки, оскільки вони можуть дати напою зайву гіркоту.
Перекласти шматочки лаймів у чашу стаціонарного блендера.
Додати дві столові ложки цукру та влити всю порцію холодної води.
Збивати суміш на високій швидкості буквально 20–30 секунд. (Важливо: не подрібнюйте масу занадто довго, інакше біла частина цедри виділить гіркий присмак).
Процідити отриману пінисту рідину через дрібне сито або марлю у чистий глек, добре віджимаючи м'якоть.
Повернути проціджений сік назад у блендер, додати густе згущене молоко і ще раз злегка збити до утворення однорідної кремової текстури.
Насипати кубики льоду у високі стакани.
Розлити готовий густий бразильський лимонад і негайно подавати до столу, поки він максимально холодний та освіжаючий.