Ніжна карамельна паска з сухофруктами

Карамельна паска з сухофруктами

Продукти:

• Сир (домашній або жирний): 500 г
• Варене згущене молоко: 250 г
• Вершкове масло: 70 г
• Сметана (від 20%): 150 г
• Горіхи (волоські або фундук): 70 г
• Курага: 70 г
• Чорнослив: 70 г
• Екстракт гіркого мигдалю: кілька крапель для аромату

Покроковий рецепт приготування

1. Курагу та чорнослив нарізати дрібними шматочками.
2. Горіхи заздалегідь підсушити та подрібнити у блендері.
3. З'єднуємо сир, сметану, вершкове масло.
4. Додати варене згущене молоко.
5. Додати екстракт мигдалю.
6. Масу пробити занурювальним блендером.
7. Додати в сирну масу сухофрукти та горіхи.
8. Добре все перемішати лопаткою.
9. Встановити пасочницю у глибоку миску.
10. Вистлати пасочницю вологою марлею, складеною у два шари.
11. Сирну масу перекласти в пасочницю.
12. Акуратно закрити масу краями марлі.
13. Зверху поставити вантаж.
14. Забрати в холодильник на 10-12 годин.
15. Готову паску дістати з холодильника.
16. Розгорнути марлю.
17. Накрити зверху тарілочкою, на якій подаватимемо паску.
18. Акуратно перевнути.
19. Акуратно знятим форму та марлю.
20. Прикрасити готову паску глазур'ю з двох кубиків шоколаду та половинки чайної ложки рослинної олії
21. Декорувати горішками та шоколадом.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати морквяний куліч на Великдень.