Як приготувати великодній дієтичний куліч без борошна: рецепти

Традиційний смак і пишність для тих, хто стежить за фігурою та здоров’ям.

Великодня легкість: дієтичний куліч без борошна

Як пише РЕДПОСТ, святкування Великодня можна зробити не лише смачним, а й цілком безпечним для фігури. Цей рецепт підійде для діабетиків та прихильників здорового харчування, адже він не містить пшеничного борошна та цукру.

Великодній дієтичний куліч

Продукти:

Сир знежирений: 180 г.
Вівсяні висівки (мелені): 5 ст. л.
Яйця (категорії С0): 3 шт.
Кефір (1%): 4 ст. л.
Молоко сухе незбиране: 6 ст. л.
Крохмаль: 2 ст. л.
Стевія (цукрозамінник): 2 ст. л.
Розпушувач та сіль: по 2 дрібки.
Рослинна олія: для змащування форм.

Покроковий рецепт приготування:

Обережно відокремити білки від жовтків.
Додати до білків сіль і збити міксером на високій швидкості до утворення стійкої густої піни, після чого поставити їх у холодильник.
Пробити сир блендером або двічі пропустити через м'ясорубку до однорідної кремової консистенції.
Розтерти жовтки зі стевією до посвітління маси.
По черзі додати до жовтків крохмаль, сухе молоко, мелені висівки, розпушувач та кефір. Ретельно з'єднати цю суміш із сиром.
Дістати охолоджені білки і по одній ложці акуратно вмішати в тісто рухами знизу вгору, щоб зберегти повітряність.
Змастити внутрішню поверхню форм олією і наповнити їх тістом на 2/3 об'єму.
Залишити форми з тістом на столі на 20 хвилин перед випіканням.
Відправити в духовку, розігріту до 160°C, рівно на 1 годину (протягом цього часу дверцята духовки суворо заборонено відкривати).
Дати випічці охолонути прямо у формах, потім перекласти на блюдо і декорувати цукатами або білковою глазур’ю.
Щоб висівки в тісті стали зовсім непомітними, подрібніть їх у кавомолці до стану борошна дрібного помелу.