Готуємо пісну піцу «Маринара» з томатами

Пісна піца «Маринара» з томатами

Продукти

Для тіста

• борошно - 250 г,
• свіжі дріжджі - 10 г,
• цукор - щіпка,
• сіль - 1/4 ч.л.,
• оливкова олія - ​​1-2 ст. ложки,
• вода - 150 мл.

Для начинки

• оливкова олія екстра класу - 4 ст.л.,
• помідори вершки - 675 г,
• часник - 4 середніх зубчики,
• свіжий орегано - 1 ст.л.,
• морська сіль - щіпка,
• свіжомелений чорний перець - щіпка.

Покроковий рецепт приготування

1. У мисці розтерти дріжджі з щіпкою цукру, 2 столовими ложками теплої води і 2 столовими ложками борошна, що просіює.
2. Поставити підніматися у тепле місце на 30 хвилин.
3. На робочий стіл просіяти борошно, що залишилося.
4. Посередині зробити поглиблення.
5. Викласти туди одержану опару.
6. Додати в поглиблення ще приблизно 125 мл теплої води,
7. Посолити.
8. Руками замісити м'яке та еластичне тісто.
9. Покласти тісто у миску.
10. Накрити рушником.
11. Поставити в тепле місце приблизно на 1:00 до збільшення в об'ємі приблизно в 2 рази.
12. Помідори обдати окропом, обполоснути холодною водою, очистити від шкірки, видалити насіння, дрібно нарізати м'якоть.
13. Часник очистити, помити та нарізати на тонкі платівки.
14. У каструлі розігріти 2 столові ложки оливкової олії.
15. Викласти туди помідори, часник та орегано.
16. Згасити всі близько 5 хвилин, доки помідори не стануть м'якими.
17. Процідити через сито, щоб стекла зайва рідина.
18. Протерти через сито помідори в миску або збити блендером.
19. З тіста сформувати круглу основу для піци.
20. Змастити її оливковою олією.
21. Зверху викласти пюре з помідорів, часник і орегано, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити.
22. Випікати піцу в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram