Золотистий штрудель із тіста філо з пікантною капустою

Штрудель із тіста філо з капустою

Продукти

• 250 г тіста філо,
• 50 г вершкового масла,
• 500 г капусти,
• 80 г цибулі,
• 0,5 ч.л. цукру,
• 0,5 ст. солі,
• зелень,
• спеції,
• кунжут.

Покроковий рецепт приготування:

1. Нашаткувати капусту та тонко нарізати цибулю.
2. Розім'яти овочі із сіллю та цукром, залишивши їх на 2 години для виділення соку.
3. Обсмажити капустяну масу в невеликій кількості вершкового масла до м'якості.
4. Додати рубану зелень та улюблені спеції в готову начинку.
5. Розтопити вершкове масло для змащування шарів.
6. Змастити перший лист тесту філо олією.
7. Накрити його другим листом (повторити процедуру для 3-4 шарів).
8. Викласти капустяну начинку, що остигнула, на край тіста.
9. Згорнути щільний штрудель.
10. Змастити його поверхню залишками олії.
11. Посипати виріб кунжутом для аромату.
12. Випікати близько 30 хвилин в духовці при 180°C до золотистої скоринки.