Єгипетський монастирський салат: автентичний смак Сходу

 

Як пише РЕДПОСТ, цей рецепт прийшов до нас із давніх монастирських традицій Єгипту, де простота інгредієнтів завжди поєднувалася з витонченим використанням спецій. Завдяки особливій технології настоювання олії на часнику, салат отримує неймовірну глибину смаку, яка ідеально балансує гостроту перцю та прохолоду свіжої м'яти.

 

Египетский монастирський салат

Продукти

• Помідори: 4 шт.
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Зелена цибуля та м’ята: по 1 пучку
• Гострий зелений перець: 1 шт.
• Часник: 2-3 зубчики
• Оливкова олія: 3-4 ст. л.
• Коріандр: 0,5 ч. л.
• Сіль та чорний перець: за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1. Подрібнити очищений часник.
2. Залити його оливковою олією в окремій чашці, щоб вона ввібрала аромат.
3. Замочити у холодній воді зелень (цибулю та м’яту).
4. Ретельно промити під краном.
5. Дрібно нарізати зелену цибулю.
6. З гілочок м’яти обірвати лише ніжні листики.
7. Нарізати помідори невеликими скибочками, попередньо видаливши плодоніжки.
8. Очистити гострий перець від насіння.
9. Нарізати його тонкими кільцями.
10. Нарізати ріпчасту цибулю тонкими напівпрозорими півкільцями.
11. Скласти всі нарізані овочі у великий салатник.
12. Додати сіль, перець, коріандр та підготовлені листя м’яти.
13. Полити страву ароматною часниковою олією.
14. Ретельно перемішати перед подачею.