Млинці на вершках: десертний шедевр на вашій кухні

Млинці на вершках

Продукти:

• Яйця — 4 шт.
• Вершки (33%) — 500 мл
• Молоко — 200 мл
• Борошно — 200 г
• Вершкове масло — 50 г (у тісто) + 200 г (для змащування)
• Цукор — 1 ст. л.,
• Сіль — 0,5 ч. л.,
• Ванілін — 1 пакетик

Покроковий рецепт приготування

1. Розтопити вершкове масло.
2. Дати йому трохи охолонути.
3. Витримати яйця при кімнатній температурі протягом пів години перед початком приготування.
4. Збити яйця з сіллю та цукром за допомогою блендера або міксера до пишності та повного розчинення кристалів.
5. Влити до яєчної маси вершки та молоко.
6. Додати ванілін і підготовлене розтоплене вершкове масло.
7. Акуратно перемішати.
8. Просіяти борошно.
9. Ввести борошно в суміш у 3-4 прийоми, ретельно розмішуючи кожну порцію до повного зникнення грудочок.
10. Залишити тісто на 20 хвилин, щоб клейковина встигла набухнути.
11. Розігріти сковорідку.
12. Змастити її вершковим маслом.
13. Підсмажити блинці з обох сторін до появи рум'яності, обережно перевертаючи їх, щоб не пошкодити ніжну структуру.
14. Змастити кожен готовий гарячий блинець щедрою порцією вершкового масла.