Золотисті млинці на перепелиних яйцях

Млинці на перепелиних яйцях

Продукти:

• Перепелині яйця — 8 шт.
• Молоко — 300 мл
• Борошно — 160 г
• Вершкове масло — 80-100 г
• Цукор — 1 ст. л., сіль — 1/3 ч. л.
• Рослинна олія — 1 ст. л. (у тісто) + для смаження

Покроковий рецепт приготування

1. Розбити перепелині яйця у глибоку миску.
2. Додати цукор та сіль до яєць.
3. Збити масу вінчиком до отримання однорідного стану.
4. Влити третину молока кімнатної температури та рослинну олію.
5. Перемішати суміш вінчиком ще раз.
6. Просіяти борошно в окрему місткість.
7. Всипати борошно до рідких інгредієнтів.
8. Ретельно вимішати тісто, щоб позбутися грудочок.
9. Розбавити густу масу рештою молока, безперервно працюючи вінчиком.
10. Залишити готове тісто «відпочити» при кімнатній температурі на 20 хвилин.
11. Розжарити сковорідку на сильному вогні.
12. Злегка змастити олією.
13. Випекти блинці з обох сторін до появи золотистої скоринки, регулярно змащуючи поверхню сковороди.
14. Змастити кожен готовий млинець розтопленим вершковим маслом, складаючи їх стопкою на тарілку.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати млинці з рибою та маринованими огірками.