Золотисті картопляні гнізда з ніжним сиром: рецепт-виручалочка

Що варто врахувати

• Якщо віддаєте перевагу закусочному варіанту, просто не додавайте цукор у сир, а в картопляну масу підмішайте трохи дрібно нарізаного кропу.

Картопляні гнізда з сиром

Продукти

• Картопля: 8 шт.
• Сир: 400 г
• Яйця: 3 шт. (1 у тісто, 1 у начинку, 1 для змащування)
• Борошно: 2 ст. ложки
• Цукор та сіль: за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. Картоплю помити, очистити.
2. Знову ретельно промити.
3. Відварити у підсоленій воді до повної готовності.
4. Злити воду.
5. Злегка обсушити бульби.
6. Потовкти бульби товкачем до стану однорідного пюре.
7. Додати в тепле пюре борошно, одне яйце та сіль.
8. Ретельно перемішати масу.
9. Сир протерти через дрібне сито.
10. Додати за смаком цукор (якщо хочеться солодкий варіант), щіпку солі та одне яйце.
11. Перемішати до однорідності.
12. З картопляної маси скачати однакові кульки.
13. Плюснути їх у коржики.
14. Дінцем склянки зробити в центрі кожного коржика поглиблення.
15. Щільно заповнити отримані ямки начинкою сиру.
16. Застелити деко папером для випікання.
17. Викласти вироби на застелене деко.
18. Збити яйце, що залишилося.
19. Акуратно змастити їм краї картопляних гнізд та сирний верх.
20. Відправити лист в духовку, розігріту до 180 ° C, на 15-20 хвилин до появи впевненої рум'яності.