Як приготувати сирний суп із ніжними фрикадельками: рецепти

Рецепт, який легко допоможе вам створити кулінарний шедевр без зайвого клопоту.

Як пише РЕДПОСТ, на винахід сирного супу претендують французи та швейцарці - вони додають сир у киплячий бульйон. Не відстають іспанці Америки та любителі класти в суп пармезан італійці. Словаки розчиняють у гарячому бульйоні бринзу, а чехи кидають її у вже готовий бульйон із локшиною та іншими інгредієнтами.

Сирний суп із фрикадельками

Продукти:

Вода – 0,8 л
Картопля – 450 г
Фарш м'ясний – 300 г
Сир плавлений – 150 г
Морква – 100 г
Цибуля ріпчаста – 100 г
Шпинат – 50 г
Сухарі панірувальні – 1 ст. ложка
Сметана – 1 ст. ложка
Порошок часниковий – 0,5 ч. ложки
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Зелень (кріп, петрушка) – 15 г
Суміш перців – 0,5 ч. ложки
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль – до смаку

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram

Покроковий рецепт приготування

Помити всі овочі, зелень та шпинат.
Очистити моркву, цибулю та картопля.
Крупно порізати листя шпинату.
Дрібно порізати всю зелень.
Викласти м'ясний фарш у глибоку миску.
Додати сметану, щіпку солі, перцю, часникового порошку, панірувальні сухарі та невелику частину подрібненої зелені.
Ретельно перемішати фарш до однорідності.
Скачати з фаршу невеликі фрикадельки.
Дрібно нарізати очищену цибулю та моркву.
Пасерувати їх на оливковій олії в окремій сковороді до золотистого кольору.
Нарізати очищену картоплю кубиками.
Довести воду до кипіння у каструлі.
Додати нарізану кубиками картопля, пасеровану цибулю та моркву, а також фрикадельки.
Посолити, поперчити (сумішкою перців), покласти лавровий лист.
Повторно довести суп до кипіння.
Варити 10-12 хвилин|мінути| до готовності картоплі.
Додати|добавляти| плавлений сир.
Варити, постійно помішуючи, до повного розчинення і однорідності бульйону.
Засипати в суп нарізаний шпинат і зелень, що залишилася.
Варити сирний суп ще за хвилину після додавання зелені.
Зняти каструлю з вогню.
Накрити кришкою.
Дати постояти супу і настоятися 5 хвилин.
Розлити гарячий суп по тарілках.