Райська насолода вдома без випічки: найніжніші цукерки "Рафаелло" за 15 хвилин

Домашні Рафаело

Продукти:

• 150 г кокосової стружки
• 400 г згущеного молока
• 1 яєчний жовток
• 100 г мигдалю
• ванілін (за смаком)

Покроковий рецепт приготування:

1. Змішати згущене молоко, яєчний жовток і приблизно 100 г (2/3 від загальної кількості) кокосової стружки в сотейнику.
2. Додати щіпку ваніліну.
3. Варити отриману масу на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 8-10 хвилин, поки вона не загусне і не стане однорідною.
4. Перелити гарячу масу в широку миску або форму, щоб вона швидше охолола.
5. Дати їй охолонути до кімнатної температури (можна поставити в холодильник на 30-40 хвилин, щоб прискорити процес).
6. Підготувати мигдаль: при необхідності його можна трохи підсушити на сковороді або в духовці.
7. Скачати з охолодженої маси невеликі кульки.
8. У центр кожної кульки вкласти один горіх мигдалю і знову сформувати акуратну кульку.
9. Обваляти готові цукерки в кокосовій стружці, що залишилася (приблизно 50 г).
10. Залишити цукерки в холодильнику мінімум на 6-8 годин (або на ніч) для стабілізації та повного застигання.
11. Подавати охолодженими та насолоджуватися.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати ніжну намазку з крабових паличок з болгарським перцем.