Солона диня на зиму: ароматна та пікантна закуска до зимового столу

Солона диня на зиму

Продукти:

1. дині - скільки ввійде до банків,
2. вода - 12 л,
3. сіль - 400 г,
4. кріп із парасольками - по 1 шт. на банку,
5. лавровий лист - по 1-2 шт. на банку,
6. смородиновий лист - по 3-5 шт. на банку,
7. естрагон - 2 гілочки на банку,
8. чабер - 1 гілочка на банку,
9. запашний перець - 3-4 горошки на банку.

Покроковий рецепт приготування

1. Ретельно вимити дрібні зелені плоди.
2. Очистити їх та видалити насіння.
3. Порізати м'якоть динь невеликими шматочками.
4. Обробити скляні банки та кришки.
5. У 12 л води розчинити 400 г солі.
6. Довести до кипіння.
7. На дно кожної банки виклади кріп, листя смородини, лавровий лист, естрагон, чабер та запашний перець.
8. Акуратно укласти шматочки динь у банки.
9. Влити киплячий розсіл.
10. Накрити кришками (поки не закочуючи).
11. Поставити банки в каструлю з окропом і простерилізувати.
12. Герметично закрити банки.
13. Перевернути вгору дном.
14. Укутати ковдрою і залиши до повного остигання.
15. Через добу перемістити банки у прохолодне місце.