Як приготуати буряковий суп-пюре із яблуками: рецепти

Варто спробувати цю фруктово-овочеву освіжаючу страву.

Як пише РЕДПОСТ, коли на вулиці панує спека і немає апетиту, на допомогу приходять легкі та освіжаючі страви. Цей рецепт - ідеальне рішення для обіду або вечері. Бо цю приємну і корисну страву легко приготувати, а результат перевершить всі очікування.

Холодний суп-пюре з буряком та яблуками

Продукти:

1 огірок
сік половини лимона
600 мл яблучного соку
200 г йогурту
350 г вареного буряку
сіль
перець
м'ята

Покроковий рецепт приготування

Збити варені буряки з половиною яблучного соку і йогуртом в блендері до однорідної консистенції.
Додати в суміш лимонний сік, сіль і перець за смаком.
Добре перемішати.
Дрібно нарізати м'яту.
Натерти огірок на тертці.
Змішати його з яблучним соком, що залишився, йогуртом і м'ятою.
Розлити суп по тарілках.
Перед подачею додати зверху заправку огірка.
За бажанням можна прикрасити блюдо свіжим листям м'яти.