Освіжаючий полуничний квас: ідеальний напій для спекотного дня

Полуничний квас

Продукти:

• Полуниця - 100 г
• Вода - 1 л
• Імбир - 10 г (свіжий корінь)
• Цукор - 150 г
• Сухі дріжджі – 1,5 ч.л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Подрібнити полуницю в блендері до пюре.
2. Розвести сухі дріжджі у теплый воды (близько 50 мл).
3. Дати активуватися протягом 5-10 хвилин.
4. Натерти на дрібній тертці або нарізати дрібно свіжий імбир.
5. Змішати подрібнену полуницю, тертий імбир, цукор, активовані дріжджі і теплу воду, що залишилася, у великій ємності.
6. Перелити одержану суміш у чисту скляну банку (об'ємом не менше 1,5 літра).
7. Одягти на шийку банки гумову рукавичку.
8. Проколоти в одному з пальців рукавички невелику дірочку голкою, щоб виходив вуглекислий газ.
9. Залишити квас в теплому місці (кімнатній температурі, близько 20-25 ° C) на 2 доби для бродіння.
10. Процідити готовий квас через кілька шарів марлі чи дрібне сито, щоб видалити всі тверді частинки.
11. Перелити проціджений квас у чисті пляшки.
12. Охолодити квас у холодильнику перед подачею.