Курячі медальйони з цибулею та яблуками: соковита страва з фруктовим акцентом

Курячі медальйони з цибулею та яблуками

Продукти:

• 400 г курячих медальйонів
• 1 яблуко
• 1 цибулина
• 100 г моцарелли
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 год. л. лимонного соку
• сіль
• паприка
• мелений чорний перець

Покроковий рецепт приготування:

1. Злегка відбити курячі медальйони. 
2. Збризкати їх оливковою олією та лимонним соком.
3. Приправити медальйони сіллю, паприкою та чорним перцем.
4. Подрібнити цибулю тонкими півкільцями.
5. Обсмажити цибулю в оливковій олії до золотистого кольору.
6. Натерти яблуко на великій тертці.
7. Додати терте яблуко до цибулі.
8. Тушкувати на середньому вогні, поки зайва рідина не випарується - вийде конфітюр.
9. Обсмажити курячі медальйони з двох боків до золотистої скоринки.
10. Викласти на кожен медальйон трохи яблучно-цибулевого конфітюру.
11. Посипати натертою моцарелою.
12. Дати розплавитись під кришкою або в духовці (2–3 хвилини).
13. Подавати гарячими.
14. Можна прикрасити зеленню.