Літнє рагу з сардельками та овочами: ситна вечеря для всієї родини

Літнє рагу з сардельками та овочами

Продукти:

• Сардельки або ковбаски - 4 шт.
• Хліб пшеничний - 350 г
• Томат чері - 250 г
• Баклажан - 1 шт.
• Перець солодкий червоний – 1 шт.
• Оливки без кісточок - 50 г
• Базилік свіжий - 2 гілочки
• Часник - 2 зубчики
• М'ясний бульйон - 150 мл
• Оливкова олія - ​​7 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. Розірвати хліб на невеликі шматочки.
2. Полити 5 ст. л. оливкової олії.
3. Перемішати.
4. Нарізати баклажани та солодкий перець кубиками.Якщо плід свіжий та молодий, його не ообв'язково замочувати чи солити, щоб він не гірчив. Можна різати одразу,
5. Нарізати часник тонкими платівками.
6. Розігріти оливкову олію, що залишилася в сковороді.
7. Обсмажити баклажани 4-5 хвилин, часто перевертаючи.
8. Перекласти на тарілку.
9. Обсмажити сардельки з усіх боків до рум'яної скоринки ( якщо це ковбаски - трохи довше, щоб у духовці вони вже дійшли готовності).
10. Розігріти духовку до 180 °С.
11. У жароміцну форму викласти баклажани, перець, томати чері, часник та оливки.
12. Посолити, поперчити.
13. Влити м'ясний бульйон.
14. Перемішати.
15. Викласти зверху сардельки та хліб.
16. Запікати 20-25 хвилин.
17. Подавати гарячим, посипавши свіжими листочками базиліка.

• Готуємо пряне овочеве рагу в вершках
• Готуємо ситну кавказьку хашламу на пиві
• Готуємо індійське томатне овочеве рагу сабджі
• Поживне овочеве рагу з нутом
• Готуємо овочеве рагу з кабачками по-ірландськи
• Готуємо ніжне овочеве рагу по-французьки
• Готуємо ситне овочеве рагу балканської кухні гювеч
• Готуємо вінегрет: класичний та оригінальні рецепти
• Класичний рецепт приготування оселедця під шубою: правильна послідовність викладання шарів у салатницю