Як приготувати смажений кавун на грилі: рецепти

Для тих, хто прагне кулінарних експериментів.

Як пише РЕДПОСТ, коли звичні страви набридли, саме час здивувати друзів і себе смаженим кавуном. Соковиті скибочки кавуна, злегка карамелізовані на грилі, набувають нового смаку — з серпанком, медовою солодкістю та лимонною кислинкою. А перець та м'ята додають гостроти та свіжості. Це і закуска, і десерт в одному. Якщо ж хочеться пікантної закуски в середземноморському дусі, варто додати до смаженого кавуна шматочок фети і краплю бальзамічного оцту.

Смажений кавун на грилі

Продукти:

1 кавун
250 г меду
60 мл лимонного соку
2 ч. л. меленого чорного перцю
1 ч. л. солі
1 пучок свіжої м'яти

Покроковий рецепт приготування:

Нарізати кавун часточками завтовшки близько 2,5 см, не знімаючи кірки - так вони краще тримають форму при смаженні.
Подрібнити листя м'яти - дрібно порубати ножем чи порвати руками.
Об'єднати мед, лимонний сік, перець та сіль у глибокій мисці для маринаду.
Вмочити кожну кавунову часточку в маринад з обох боків, щоб вона добре просочилася.
Розігріти гриль чи сковороду-гриль до високої температури.
Викласти кавун на гарячі ґрати.
Смажити по 1-2 хвилини з кожного боку, щоб з'явилися легкі палиці та карамельна скоринка.
Зняти з вогню і одразу посипати свіжою м'ятою.
Подавати теплим чи охолодженим - окремо або як гарнір до м'яса.

Нагадаємо, раніше РЕДПОСТ розповідав, як приготувати дієтичну літню окрошку з буряком і щавлем.

Читайте також: