Готуємо італійську пасту Аррабіата

Паста Аррабіата

Продукти:

• 400 г пасти пенне або іншого виду,
• 2 цибулини,
• 2 перцю чилі,
• 200 мл томатного соку,
• 200 мл білого сухого вина,
• 4 зубчики часнику,
• 50 г пармезану,
• оливкова олія,
• сіль,
• мелений чорний перець.

Покроковий рецепт приготування:

1. Подрібнити і злегка обсмажити цибулю з чилі та часником в оливковій олії.
2. Влити томатний сік із вином
3. Готувати соус, доки він не увариться вдвічі, періодично помішуючи.
4. У цей час відварити пасту до напівготовності.
5. Змішати пасту із соусом.
6. Влити 100-200 мл відвару.
7. Посолити
8. Поперчити
9. Протушкувати ще кілька хвилин.
10. При подачі посип пасту тертим пармезаном.