Готуємо норвезький пивний суп Елеброд

Що варто врахувати

• Розглядатимемо більш менш класичний рецепт. Але в скандинавських сім'ях є безліч різних власних рецептів, де додають імбир, цедру, гвоздику чи інші спеції до смаку.
• В принципі, суп терпить експерименти, тому іноді в нього додають плавлений сир, м'ясний бульйон, цибулю, копчені ковбаски, твердий сир, мариновані огірки, шинку, а, кількість яєць подвоюють.   

Норвезький пивний суп Елеброд

Продукти на 2 порції:

• Світле пиво – 500 мл.
• Молоко – 25 мл.
• Борошно - 1/2 столової ложки
• Цукор - 1/2 столової ложки
• Яйце - 2 штуки
• Сіль - 2-3 щіпки
• Грінки або сухарики

Покроковий рецепт приготування

1. Налити пиво в ємність для варіння.
2. Довести пиво у каструлі до закипання
3. Можна додати лимонної цедри та імбиру до смаку.
4. Змішати в окремій ємності молоко та половину борошна.
5. Відокремити жовтки від білків
6. Додати борошно, що залишилося, до білків.
7. Добре збити.
8. Додати сюди цукор
9. Знову збити.
10. Додати цю суміш до пива
11. Нагріти до закипання.
12. Дати покипіти пару хвилин.
13. Зняти суп з вогню
14. Додати збиті жовтки,
15. Дати настоятися 5-8 хвилин.
16. Додати грінку