Рецепт пирога з абрикосами на питному йогурті в духовці

Інгредієнти

• абрикоси без кісточок 300 грам
• пшеничне борошно 400 грам
• олія 100 мл
• натуральний питний йогурт без добавок та цукру 400 мл
• яйце 3 шт.
• цукор 150 грам
• ванільний цукор 10 грам
• сіль щіпка
• харчова сода  чайна ложка (або 10 г розпушувача)
• кукурудзяний крохмаль 50 грам
• шоколадні термостабільні дропси 20 грам
• цукрова пудра для прикраси

Приготування

1. У мисці змішати яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Заважати віночком або міксером до білої піни Додати йогурт, соду і олію, перемішати до з'єднання всіх інгредієнтів. Муку додавати частинами, ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
2. Дно та боки роз'ємної форми для випічки Ø26 см застелити пергаментом і змастити олією. Покласти 1/2 частину тіста і розрівняти
3. Зверху укласти шар абрикосів (трохи залишити для прикраси), а щоб вони не потекли в тісті, опустити в кукурудзяний крохмаль. Абрикоси потрібно трохи притиснути, щоб глибше занурити їх у тісто.
4. Зверху абрикоси також посипати крохмалем. Покласти частину тіста, що залишилася, і розрівняти.
5. Зверху укласти абрикоси, що залишилися, і посипати шоколадними термостабільними дропсами. Випікати в заздалегідь прогрітій духовці при t=180°C в режимі верх/низ приблизно 40-45 хвилин, залежно від духовки. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою
6. Дати пирогу трохи охолонути і дістати з форми. За бажанням готовий пиріг прикрасити цукровою пудрою. Смачного.