В Україні зросте ціна на цукор: чому саме
Як повідомляє РЕДПОСТ, український ринок цукру готується до серйозних цінових коливань в осінньо-зимовий період. Провідні науковці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» НААН України зафіксували в країні найменші площі посівів цукрових буряків за останні декілька десятиліть — подібного падіння показників агросектор не знав близько 35 років.
Як це відобразиться на роздрібних цінах для споживачів та що стало причиною кризи в галузі?
5 головних причин падіння виробництва
Провідна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Людмила Пархоменко виділяє комплекс економічних, логістичних та воєнних чинників, які змусили аграріїв скоротити посіви або взагалі переорієнтуватися на інші, менш витратні та більш прибуткові культури:
- Стрімке зростання витрат на вирощування буряків та безпосереднє фінансування цукрового виробництва.
- Помітне зниження світових цін на солодку продукцію, що зменшило маржинальність бізнесу.
- Суттєве скорочення експортних квот до країн Європейського Союзу, які раніше виступали головним ринком збуту.
- Несприятливі погодні умови, що супроводжували поточну посівну кампанію.
- Тривалі та важкі наслідки повномасштабної агресії рф проти України.
Навіть за умови ідеальної погоди надалі та використання сучасних технологій, компенсувати втрату площ вищою врожайністю не вдасться. Фахівці очікують, що валовий збір цукрових буряків у 2026 році впаде приблизно на 10% і становитиме трохи більше ніж 10 мільйонів тонн.
Удар по заводах та запуск цінового маховика
Головний удар через брак сировини приймуть на себе переробні підприємства. Через дефіцит буряків частина цукрових заводів не зможе відпрацювати повний виробничий сезон, що автоматично скоротить обсяги переробки та підніме внутрішню собівартість виробництва продукту.
Для звичайного споживача це обернеться неминучим здорожчанням. Через обмежені обсяги сировини заводи жорстко конкуруватимуть за буряк, що підніме його закупівельну вартість. Як наслідок, уже в осінньо-зимовий період науковці прогнозують зростання як оптово-відпускних, так і роздрібних цін на полицях супермаркетів.
Чи буде дефіцит цукру?
Попри тривожні прогнози щодо цін, фізичного дефіциту цукру в Україні не буде. Ринок захищений величезними перехідними запасами, накопиченими після рекордного експорту 2024 року (коли за кордон вивезли понад 746 тисяч тонн).
Математика стабільності ринку виглядає наступним чином:
- Минулі запаси: на складах зберігається близько 700 тисяч тонн цукру.
- Нове виробництво: у поточному сезоні заводи мають виробити ще близько 1,4 мільйона тонн.
- Загальна пропозиція: сумарно на ринку буде доступно 2,1 мільйона тонн продукції.
- Внутрішній попит: споживання всієї України оцінюється лише у 900 тисяч тонн на рік.
Таким чином, сформовані резерви повністю покриють потреби внутрішнього ринку і навіть дозволять зберегти солідний експортний потенціал для підтримки української економіки. Проте платити за кілограм солодкого піску українцям все ж доведеться більше.
