Часник продовжує бити цінові рекорди: що сталося

Чому зростають ціни на часник.

• Високий попит. У Європі він також зріс. У німецьких та австрійських супермаркетах середня ціна становить близько 6 євро, хоча є випадки із захмарними майже 20 євро за кілограм.
• Низька пропозиція, часнику не вистачає на всіх. Головний виробник часнику в ЄС – Іспанія, виробники якої цього року  повністю вичерпали запаси, чого не траплялося останні три роки. Навіть альтернативні постачальники з Південної Америки вичерпали свої запаси, що дозволяє цінам зростати до нового сезону. Європейські постачальники вже вичерпали квоти на завезення китайського часнику до ЄС. Тому тепер його імпортують із сплатою штрафів – 1200 євро за тонну. Тому ціна зростає, але часник все одно купують.
• В Україні важко знайти навіть пару товарних партій,.
• Імпорт якісного часнику надто дорогий.
• Постійного вирощування часнику в Україні немає. З 2020 року, площа під часник в Україні скоротилася майже на 15% – до 21 000 га. Майже всі вирощують дрібні та сімейні господарства. Оптовики не виключають, що офіційна статистика перебільшує площу посівів.