Хрустящие ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде: как приготовить

Приготовить хрустящие хачапури вполне можно в домашних условиях. Такая закуска понравится всей семье. Так как в составе кефир и сыр, лакомство на долгое время утоляет голод.

Рецепт хрустящего хачапури с сыром и кефиром

Начинкой в таком лакомстве выступает творог, а также сыр.

Ингредиенты:

сливочное масло — порядка 50 граммов;
растительное масло — порядка 60 мл;
сода — в количестве 0,5 чайной ложки;
соль на свой вкус;
пучок свежего укропа;
чеснок — порядка 3 зубков;
твердый сыр — в количестве 200 граммов;
свежий творог — порядка 400 граммов;
3 куриных яйца;
кефир — порядка 300 мл;
2 стакана просеянной муки.

Приготовление:

в глубокую удобную посуду влить кисломолочный продукт, добавить яйцо, после чего хорошенько взбить венчиком;
добавить в смесь соль с содой, перемешать;
добавить в массу растительное масло, а также просеянную муку, после чего перемешать;
сформировать комок теста, он должен получиться мягким;
теперь следует приступить к приготовлению начинки. В удобной емкости соединить творог, предварительно измельченный укроп, чеснок, яйца и сыр. Перемешать и слепить из полученной массы шарики;
разделить ранее подготовленное тесто на порции, раскатать круглые лепешки, а на середину положить творожный комок;
залепить тесто, после чего раскатать его с начинкой, чтобы получилась плоская лепешка;
раскалить сковороду с маслом и обжарить лепешки с двух сторон до готовности.

После этого смазать каждую лепешку сливочным маслом и подать к столу в горячем виде.

Рецепт хачапури с сыром, кефиром и сулугуни

Такое лакомство получается с «тягучей» начинкой и понравится всем гостям.

Ингредиенты:

масло сливочное — порядка 30 граммов;
2 куриных яйца;
сулугуни — порядка 400 граммов;
2 стакана заранее просеянной муки;
1 стакан кефира.

Приготовление:

в удобную емкость влить кефир, после чего добавить яйцо с просеянной мукой и хорошенько все перемешать. Должна получиться плотная консистенция;
обернуть массу пищевой пленкой и отправить в холодильную камеру на полчаса;
натереть на терке среднего размера сыр, после чего смешать его с яйцом;
разделить тесто на равные части и сформировать шарики;
раскатать каждый в лепешку. Посередине выложить смесь с сыром, свернуть края и еще раз раскатать;
положить в кастрюлю сливочное масло, поставить на печь и раскалить. Обжарить каждую лепешку с двух сторон до готовности.

Такое лакомство лучше подавать в горячем виде со сметаной.

Напомним, приготовить чебуреки в домашних условиях можно так, чтобы они были вкусные и с пузырьками. Есть много интересных рецептов, которые достойны внимания. Чебуреки могут стать сытной закуской, они подходят для застолья.

Источник: Rsute

Тэги: рецепты, хачапури, харьков