Осенью хлеб подорожает на 20%

Также на стоимость конечной продукции повлияло отмены государственного контроля цен, постановление вступило в силу в июле 2017 года. Эксперты считают, что на сегодня в Украине легально производится не более 30% хлебобулочных изделий, в то время как 70% - теневые производители, которые формируют свой рынок сырья и осуществляют весь процесс закупки и производства нелегально.
 
Иван Томич, президент Ассоциации фермеров:
 Цены на хлеб в течение года будут расти. Урожай пшеницы и ее качество в этом году хуже, чем в 2018-м. Однако урожай зерновых в 2019 году средний. В первую очередь это связано с погодными условиями и качеством хлеба.
 
По данным Госстата, ржаной и ржано-пшеничный хлеб за год подорожал на 20 процентов, а нарезной батон на 18. Эксперты уверены, рост цен произошел вследствие дисбаланса спроса и предложения - зерна произведено значительно меньше, чем надо для стабильной работы украинских пекарен.
 
Иван Томич, президент Ассоциации фермеров:
В прошлом году у нас был рекордный урожай за счет кукурузы. Именно ее часть была решающей при формировании вала зерна. Поэтому у нас был хороший экспорт. Каким будет вал кукурузы в этом году, пока неизвестно. По предварительному прогнозу, урожай кукурузы ожидается ниже, чем в 2018 году.
 
Аналитики сообщают, что прогноз цен на хлебобулочные изделия неутешительный. В будущем эксперты прогнозируют сокращение объемов рынков зерна на украинском уровне и, как следствие, стоит и в дальнейшем ждать постепенное подорожание хлеба.