По мнению харьковских статистиков веганы в регионе - редкость

По данным выборочного обследования условий жизни домохозяйств в 2018 году почти половину своих доходов населения Харьковской области направило на питание.

Ежемесячно расходы среднестатистического домохозяйства на продукты питания составляли 2 974 грн.

Больше всего средств тратилось

• ·        на мясо и мясопродукты (745 грн);
• ·        на хлеб и хлебопродукты (хлебобулочные и макаронные изделия, мука, крупы) - 514 грн, молоко,
• ·        сыр и яйца - 462 грн,
• ·        масло и жиры (сало, масло и т.п.) - 236 грн,
• ·        овощи, включая картофель - 229 грн.

Одним жителем региона  куплено (потреблено) в среднем за месяц:

• ·        17,7 кг молока, молокопродуктов и масла (в пересчете на молоко)
• ·        7,9 кг овощей и бахчевых;
• ·        7,6 кг хлеба и хлебных продуктов;
• ·        5,1 кг картофеля;
• ·        4,9 кг мяса, мясопродуктов и сала (в пересчете на мясо)
• ·        3,4 кг фруктов, ягод, орехов, винограда;
• ·        18 яиц;
• ·        2,2 кг сахара (включая сахар, использованный на кондитерские изделия), меда;
• ·        1,2 кг рыбы и рыбопродуктов.

Структура и объемы потребленных продуктов составляют энергетическую ценность суточного рациона питания: его калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.

По расчетам Государственной службы статистики Украины в прошлом 2018 году

•  энергетическая ценность среднесуточного рациона жителя Харьковской области составила 3353 ккал,
• содержание белков в потребленных продуктах питания составлял 89 г,
•  жиров - 151 г,
• углеводов - 431 г.