Безлактозні продукти в раціоні: кому вони потрібні та чим відрізняються від звичайних?
Як проявляється лактазна недостатність?
Лактазна недостатність виникає, коли тонка кишка виробляє замало лактази. Тоді нерозщеплена лактоза потрапляє до товстої кишки, де її переробляють бактерії. Це може спричиняти здуття, біль і діарею. Водночас недостатнє засвоєння лактози не завжди спричиняє симптоми: люди реагують на молоко по-різному.
Зазвичай дискомфорт пов’язаний із кількістю спожитого молочного цукру. Що відбувається у вашому організмі:
- з’являється відчуття розпирання та збільшення об’єму живота;
- бактерії утворюють газ під час перероблення нерозщепленої лактози, через що живіт бурчить;
- нерозщеплений цукор може притягувати воду в кишківник і спричиняти рідкі випорожнення.
Самих симптомів недостатньо для діагнозу. Лікар може призначити водневий дихальний тест, щоб уточнити причину. А якщо діагноз підтвердиться, варто перейти на безлактозні продукти.
Чим безлактозне молоко відрізняється від звичайного?
У безлактозному молоці фермент лактаза розщеплює молочний цукор на глюкозу й галактозу. Тому напій може бути солодшим на смак навіть без доданого цукру. Вміст білка й кальцію зазвичай залишається близьким до звичайного молока. Натомість рослинні напої мають інший склад, тому варто перевіряти етикетку.
Повністю виключати молочне з раціону зазвичай не потрібно: частина людей добре переносить йогурт, тверді сири та невеликі порції молока разом із їжею. Якщо обмеження необхідні, додатково подбайте про кальцій і вітамін D. Безлактозні продукти корисні за підтвердженої непереносимості, але самі по собі не роблять харчування здоровішим.
